糖尿病10症狀一次看 改變8項日常習慣降低罹病風險 | 健康 | 三立新
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11月14日為「世界糖尿病日」，專業營養師團隊好食課陳怡婷營養師製作一張圖懂吃，分享糖尿病的10大症狀，也教教我們如何透過改變日常生活習慣來預防糖尿病發生！
新聞來源：三立新聞網
紅肉
每週吃紅肉2次！哈佛研究：罹第2型糖尿病機率大增、吃越多風險越高 | 健
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根據衛福部每年公布的國人十大死因排行，糖尿病多年來始終名列第四、第五名，全球罹患糖尿病的人口更超過4.62億人。根據美國哈佛大學一項大型追蹤研究發現，每週吃兩份紅肉，就會增加日後罹患第二型糖尿病的風險，且攝取量增加，風險也跟著提高，吃紅肉最多的人比吃最少紅肉的人，罹患糖尿病風險高出62%
新聞來源：三立新聞網
命理大師詹惟中大膽預言死亡紀事 擔心死於糖尿病 | ETtoday消費新
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命理大師詹惟中老師，精通命理和風水，近年也跨足綜藝圈，大受歡迎！卻在2017年大膽預言自己的死亡紀事，表示有可能會死於車禍、溺水或是糖尿病，所以也在生活小事上特別多加留心。
新聞來源：ETtoday新聞雲
別不吃澱粉！營養師曝「地瓜減重吃法」會瘦 「這顏色」最顧骨骼消疲勞 |
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減重幾乎快成為全民運動。但有些人會認為要完全不碰澱粉才有效，對此，營養師程涵宇表示，減肥中需要吃一些澱粉，而且是好的澱粉；其中，地瓜是好澱粉、成分營養豐富，吃對方法還有助減重。而常見的地瓜中以「紅肉地瓜」具護眼、熱量最低高飽足成為首選；另，地瓜是可連皮一起吃的，連皮吃纖維更高。（記者：簡浩正）
新聞來源：三立新聞網
這種蛋白質不能吃太多？醫示警：恐釀慢性腎衰竭…「這類人」應避免高蛋白-風
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蛋白質是人體不可或缺的營養素之一，不論是想減重或是健身，攝取適當的蛋白質至關重要。不過有醫師提醒，蛋白質也分好壞，要是攝取過多「紅肉」，恐怕會適得其反、加重腎臟的負擔，甚至可能增加腎衰竭惡化的速度。[啟動LINE推播]每日重大新聞通知減重醫師蕭捷健24日在臉書發文指出，蛋白質是構
新聞來源：風傳媒
減重狂吃蛋白質？醫揭「這種肉」別太常吃：恐增腎衰竭機率 | 生活 | 三
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許多年輕族群近期提倡「多吃蛋白質可助減肥」，不過蛋白質有分好與壞，對此減重醫師提醒，攝取過多紅肉會加速腎衰竭的速度；紅肉可能會讓尿酸變多，導致痛風和腎結石的問題， 進一步影響腎功能。
新聞來源：三立新聞網
國際公認最健康「地中海飲食」！ 營養師教5大重點，助減肥還更長壽 | E
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近年來「地中海飲食」常被提及，有些人會誤以為地中海飲食是指以地中海地區食材製作的料理，營養師沈夏冰就指出，其實這是一種國際公認的最佳健康飲食模式，不僅能幫助減肥、減少炎症，還能降低像是糖尿病、中風等各類慢性疾病的發病風險，讓你更健康、更長壽。他也特別分享地中海飲食的5大重點，讓想嘗試的人可以簡單執行。
新聞來源：ET Fashion
新北走春動健康 維持樂活好體態 | 生活 | Newtalk新聞
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新年新氣象，過年是全家、親友齊聚的時刻，少不了豐盛的聚餐。根據國民健康署國人春節期間體重控制電話訪問調查發現，春節期間的大魚大肉，近4成1的民眾過年期間體重增加，平均增加1.7公斤，且近5成民眾運動量比平常少。營養師提供春節飲食及走春運動的原則，讓您開心健康的過好年！新北市衛生局長陳潤秋表示，從購買
新聞來源：Newtalk新聞
吃紅肉易得心臟病！腸道菌代謝1物質害的 | 名家 | 三立新聞網 SE
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攝取紅肉之所以增加身體裡的氧化三甲胺，原因與紅肉飲食比例、消化肉鹼對腸道菌叢的改變、以及過濾代謝氧化三甲胺對腎臟的影響都可能是原因。另外，研究也觀察到，部份益生菌對於降低血液中的氧化三甲胺有幫助，而微菌叢移植則可能是幫助大量攝取動物性飲食導致腸道菌叢失衡的方法之一。
新聞來源：三立新聞網
每天吃一份紅肉 患心臟病的風險狂增22% | 名家 | 三立新聞網 S
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心血管疾病——包括心臟病發作和中風——是全世界死亡率最高的疾病。為了預防心臟病，醫生常常叮嚀大眾不能吃太多紅肉！但是紅肉和心臟病究竟有什麼關係呢？根據外媒報導，最新研究找出了紅肉與心臟病之間的聯繫：吃完豬肉、牛肉等紅肉，消化道中的微生物會產生一種化學物質，會導致心臟病的風險增加。
新聞來源：三立新聞網
減重只吃青菜水煮蛋！34歲女狂脫髮 營養師：這樣吃才對 | 健康 | 三
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減重是許多人日常的課題，依靠攝取極低熱量飲食或極低醣類（碳水化合物）方式所達成的減重效果快速，但容易復胖且不持久，日前一名34歲的于小姐表示一直希望能減肥，透過只吃青菜、水煮蛋的方式確實有瘦，卻嚴重脫髮，對于小姐而言，脫髮比肥胖造成的心理壓力更大，現在只求盡快調理身體，還她豐盈的秀髮。
新聞來源：三立新聞網
健康網》夏天消暑聖品！ 營養師曝紅、黃西瓜營養差異 – 樂活飲食 – 自
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在炎熱的夏天，西瓜絕對是消暑聖品，營養師指出，市面常見的紅肉西瓜和黃肉西瓜營養大不相同，選購時可以考慮自身需求，例如想保護黏膜健康、對抗病菌可以多吃紅肉西瓜，覺得人心惶惶、壓力大，則可以吃黃肉西瓜幫助放鬆。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，貼出紅、黃西瓜多項營養素的比較，由圖表可知，每1
新聞來源：自由時報電子報
健康網》如何吃才是最佳飲食？ 營養師：多吃蔬果、少吃紅肉 – 樂活飲食
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《美國新聞與世界報導》日前公佈2021最佳飲食法，其中「地中海飲食法」已連續4年蟬聯冠軍，而「得舒飲食」和「彈性素食飲食」並列第二名；營養師指出，這三種飲食法的共同特色都是多吃蔬果等膳食纖維和優質蛋白質，甚至是少吃紅肉及肥肉。北投健康管理醫院營養師潘富子指出，《美國新聞與世界報導每年針對Best D
新聞來源：自由時報電子報
紅肉爭議連環爆！最新研究引發營養學界大亂鬥 -風傳媒
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日前一份刊登在美國《內科醫學年鑑》的飲食指南指出，並無顯著證據能證明攝取紅肉和加工肉品會影響健康，因此沒有必要改變飲食習慣，不但一舉推翻營養學界主流看法，也引發正反雙方的唇槍舌戰。美聯社（AP）指出，營養學界之間意見僵持不下，也讓科學界長久以來對營養學的疑慮攤在陽光底下——很少有
新聞來源：風傳媒
少吃紅肉防癌？專家教你這樣吃 – 生活
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紅肉會致癌、增加心血管和糖尿病的風險，世界衛生組織（WHO）所屬的研究機構國際癌症研究署（IARC）甚至將紅肉列為2A級的致癌物（對人體致癌的可能性較高的物質），各國的飲食也都建議少吃紅肉。但近期有一個分析研究推翻這樣的說法，認為吃紅肉跟疾病沒有顯著的關係，因此不用刻意少吃。風險低到不用在意，真的嗎？這項由加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie University）及麥克馬斯特大學（McMaster University）的研究團隊負責分析紅肉會致癌、增加心血管和糖尿病的風險，世界衛生組織（WHO）所屬的研究機構國際癌症研究署（IARC）甚至將紅肉列為2A級的致癌物（對人體致癌的可能性較高的物質），各國的飲食也都建議少吃紅肉。但近期有一個分析研究推翻這樣的說法，認為吃紅肉跟疾病沒有顯著的關係，因此不用刻意少吃。風險低到不用在意，真的嗎？這項由加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie University）及麥克馬斯特大學（McMaster University）的研究團隊負責分析，由14位各領域專家，包括研究方法專家、營養流行病學家、營養師、家醫科及內科醫師，組成跨國營養研究團NutriRECS撰寫飲食指南，分析54篇、共計54,000人的綜合分析研究集結而成。研究結果發現，紅肉和加工肉品如火腿、培根與疾病如癌症、糖尿病、心血管疾病沒有顯著的關聯，並刊登在《內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）》中。其中指出，如果1,000人中，每週減少3份紅肉或加工肉，分別持續以下時間，則會出現：●持續一生：因癌症死亡的情況會減少7例●持續11年：因心臟疾病去世的情況會減少4例如果1,000人中能夠每週減少3份不同肉類攝入情況持續7年，則情況如下：●減少紅肉：罹患第2型糖尿病的情況會減少6例●減少加工肉：罹患第2型糖尿病的情況會減少12例研究者之一約翰斯頓（Bradley Johnston）是戴爾豪斯大學社區健康與流行病學（Community health and epidemiology）助理教授，同時也是NutriRECS共同創辦人，他指出，這項發現並不是認為吃紅肉和加工肉品沒有風險，只是證據相當薄弱，減少紅肉攝取能降低疾病的效果很小，不如繼續食用。而基於環境保護因素對於攝食紅肉的建議則不納入研究範圍。研究也指出，以往的飲食指南建議減少或不吃紅肉，都是基於觀察性和回溯性的研究，每個致病因子相互混雜，無法得到真正可能的致病原因，此外這些組織或協會的建議都沒有經過嚴謹的系統性分析，而且受限於與業者的利益關係。這番言論和世界衛生組織、英國國民健康署、美國癌症協會和美國心臟協會等國際健康組織機關的飲食建議大相逕庭，引起許多專家的反駁。英國牛津大學流行病學家凱伊（Tim Key）指出，已經有充足的證據顯示加工肉品和紅肉會造成大成直腸癌，所以WHO才在2015年把紅肉、加工肉列為致癌物。哈佛大學陳曾熙公衛學院營養學系主席胡教授（Dr. Frank Hu）說，該研究的方法不適當，是一個相當不負責任的飲食建議，甚至表明，他不願看到美國人民遵從NutriRECS的飲食建議，重新吃會傷害身體的食物。研究反覆莫衷一是，紅肉究竟能不能吃？紅肉跟癌症有關，流行病學上的研究是從病人回溯其飲食習慣，發現紅肉吃得比較多。但紅肉跟癌症真的有直接關係嗎？芒果社企執行長、營養師林雅恩指出，如果單只有紅肉，是不成立的，只能說有關連而不是因果關係。聯新國際醫療、聯新營養總營養師呂美寶也指出，營養學研究相當複雜，許多因素如生活習慣、烹調方式等等會影響結果，不能一篇研究就斷定該怎麼吃，「該飲食建議是分析其他研究而來，但這些研究受試者是怎麼吃紅肉的，其實不清楚。」現在紅肉如豬、牛、羊肉之所以被認為較不健康，是因其所含的飽和脂肪酸較白肉多，會增加心血管疾病和中風的風險；白肉如魚、雞肉油脂較少，魚類的油脂也是人體所必需的好油，「如果以1份蛋白質30克來計算，1份牛肉大約有10～15克脂肪；1份雞肉大約只有5～7克，」林雅恩說。各國的飲食指南大都沒有建議不吃紅肉，而是少吃或改吃植物性蛋白如豆類、菇類，而少吃的用意除了健康考量，更多的是碳排放，「飼養家畜需要更多農作物，加上運送、飼養中造成的汙染，所以有些程度是為了永續發展。」但加工肉品如培根、火腿等是高鹽的食物，加上必須添加其他化學物質防腐、保色，所以更建議應少吃，「比起吃加工肉品，吃新鮮的紅肉致病風險較低，」呂美寶說。紅肉仍然是良好的營養來源，富含蛋白質、鐵、鋅和維生素B群，但要怎麼吃才不會疾病上身呢？呂美寶表示，根據世界癌症研究組織（WCRF）的建議，每週只能攝取350～500克紅肉或加工肉品，等於每天只能吃50～70克。烹調方式也應該選擇涮、煮、滷、燉，少油炸或燒烤，「紅肉經過高溫烹調，會產生雜環胺和多環芳香烴，這些都是致癌物質，」呂美寶說。許多人認為食用部位和致病或致癌有關，林雅恩認為這毫無科學根據。他指出，以往認為豬脖子、雞脖子是注射藥品的地方、不要吃，但藥品注射後是全身都在作用，不會只停留在脖子；第二，注射藥品是為了預防疾病，但人力、藥物成本會提高，因此現在畜牧業大多以改善環境、增強飼料營養的方式來預防疾病。「與其挑部位吃，不如挑油脂少的地方吃，」林雅恩指出，例如豬肉就買瘦肉、少吃豬腳、五花肉，雞肉不要吃皮、牛肉則是避免牛腩，買牛腱、牛肩、里肌、腰內肉等，油脂較少，吃起來較健康。呂美寶也建議少吃富含脂肪的部位，「動物脂肪是容易累積毒素的地方，有新聞報導過有孩子喜歡吃肥肉導致賀爾蒙失調的案例。」此外她也建議吃草飼牛而非穀飼牛，紐、澳的草飼牛油脂中omega-3比例較高，較不容易引起發炎；但美國榖飼牛的的脂肪和omega-6比例高，攝取過多會引起體內慢性發炎。紅肉不是不能吃，而是要注意攝取量和部位，這麼一來不僅能吃到紅肉所富含的營養，更能享受到美味；人工肉則是建議少吃，如果要吃也應該盡可能少量，或用新鮮的紅肉代替。資料來源：Annal of Internal Medicine、BBC
新聞來源：中時電子報