供不應求！石斑外銷衝破原估量6倍 「班班吃石斑」轉「班班吃好食材」

中國於今年6月13日禁止台灣石斑魚輸入後，行政院啟動學校營養午餐加菜4次石斑魚料理；然而因原定外銷目標300噸，目前已達1741噸，以致國產石斑供不應求。農委會主委陳吉仲昨（1）表示，會讓尚未吃到石斑的9縣市、40萬名師生，改用其他國產食材代替，從「班班吃石斑」轉「班班吃好食材」。

中國6月以莫須有理由禁台灣石斑，農委會採取各項措施穩定石斑魚價格，並積極拓展內外銷通路。漁業署評估今年石斑產量約1.6萬噸，截至11月底的在池量約2040噸，在農委會與民間持續努力拓展內外銷通路上，原本預計目標外銷300噸，目前外銷到美國、紐西蘭、馬來西亞、香港、日本等市場外銷已達1741噸，至於國內行銷預計1600噸，目前已出貨跟銷售量達2145噸，而包含內外銷、凍儲、國外行銷、延養等措施目標為3600噸，目前總體已執行4663噸。

外銷部分更和日本藏壽司簽署MOU，明年將採購台灣龍膽石斑魚片。陳吉仲表示，農委會持續加緊力道開拓新興市場，後續也會加大力道向日本推銷佔台灣石斑總產量7成的龍虎斑。

農委會也輔導各漁會與民間業者加大加工產能，目前梓官、嘉義、興達港、永安、台東新港、台南縣漁會等加工廠的處理量加大到1.5倍，也補助民間等10家加工廠投入，整體加工已達561噸。

漁業署統計，目前國內總體內銷石斑魚總量達5110噸，其中也包含原規劃校園營養午餐多加菜4次、用量達463噸的石斑。截至11月30日，已有雙北等13個縣市、2135校、140萬名師生已吃到最少1次石斑魚料理，尚未供餐的9縣市包含新竹市、雲林縣、宜蘭縣、台東縣、南投縣、彰化縣，以及離島的金、馬、澎3縣。

陳吉仲指出，要供應學校營養午餐的石斑魚，需經12道程序，前還沒供餐石斑魚料理的縣市已經請供應廠商調配貨源，漁業署也已協調供應廠商調度貨源配合縣市下定供餐，也會盡全力讓在這學期以前，都讓師生可以吃到石斑魚料理，並表示若這學期無法吃滿4次加菜的石斑，就會轉為其他國產優良食材，包含農漁畜等產品都在內。

陳吉仲表示，若這學期來不及加菜4次石斑魚，就會改由其他國產優良食材替代，且這筆錢會用在食材上面，讓學生可以吃得更好。

記者鄭信貞