塞入整隻鴨腿！冷冬必吃傳承3代當歸麵線 濃郁中藥湯頭暖心又開胃 | ET
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傳承3代的好味道！鳳山一家連在地人也愛不釋手的平價美食當歸鴨，每到用餐時間，店內總是滿滿人潮，招牌「當歸鴨麵線」除了料好實在、肉彈不柴，醇厚的當歸湯頭還帶有濃郁中藥香氣，讓人一吃上癮，在冷颼颼的天氣必..
新聞來源：ETtoday 旅遊雲
當歸
立冬進補吃什麼 中醫經典食譜有低熱量做法 | 生活 | 重點新聞 | 中
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今天是節氣立冬，傳統吃補過冬，但現代人可能因此攝取過多熱量，造成身體負擔；花蓮慈濟醫院營養科推出應景健康食譜「當歸生薑養生湯」，吃得健康均衡無負擔。
新聞來源：中央社
立冬聰明進補！當歸生薑養生湯源自中醫食療 公開食材教料理 | ETtod
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立冬表示冬季來臨，氣溫要開始變冷，許多人習慣隨著節氣變化飲食，天冷了就喜歡吃鍋、想來碗熱湯暖胃，卻又擔心不知不覺攝取過多的熱量，造成身體負擔。花蓮慈濟醫院營養科團隊推出應景健康食譜「當歸生薑養生湯」，教導大家運用高麗菜捲、新鮮菇類與高麗菜苗等加上生薑、當歸、黃耆、枸杞等食材，用低油、低鈉又高纖的簡單方式，烹煮出美味又養生的補湯，讓民眾吃得健康均衡、無負擔。
新聞來源：ETtoday新聞雲
東海刈包大王靜宜店的四神湯 迎合年輕學子新口味 – 旅遊
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四神湯是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳，傳統正規的四神湯只有四種中藥，但為增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等；四神湯看似平凡，卻有很好的保健效果，尤其對於消化不良、體弱疲勞者，是道具有養生的藥膳。中醫師蔡全德說，四神湯原本的名稱是「四臣湯」，即芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣），搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方；為使這道藥膳更加美味，一般加入當歸；為了加強四神湯是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳，傳統正規的四神湯只有四種中藥，但為增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等；四神湯看似平凡，卻有很好的保健效果，尤其對於消化不良、體弱疲勞者，是道具有養生的藥膳。中醫師蔡全德說，四神湯原本的名稱是「四臣湯」，即芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣），搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方；為使這道藥膳更加美味，一般加入當歸；為了加強利溼作用則增加薏苡仁，另豬肚本身就有顧脾胃的功用，所以豬肚也可增加四神湯的功效。以營養學角度來看，四神湯成分含豐富蛋白質、維生素和礦物質，單吃也能補足營養。中醫師建議，如擔心孩子偏食、營養均衡、長不高、發育不好，秋冬吃碗熱騰騰的四神湯，效果更勝昂貴的補藥；當身心疲累時一碗熱呼呼、飄著淡淡蓮子香氣的四神湯，就成恢復元氣的「還魂湯」。喜歡餐飲的林信嘉及胡諭婷夫妻，創業開「東海刈包大王」靜宜店約3年6個月，每天投入超過12小時；創業最開心的是擁有自己的店，讓顧客能吃到美食，工作時間也很自由，賣的四神湯符合年輕學子的口感，放入小腸、蓮子等材料，喜歡加藥酒的消費者可酌量自加。網友極力推薦的是好吃的刈包加上一碗「四神湯」，是老少咸宜最對味的絕配！「東海刈包大王」靜宜店的「四神湯」深受年輕族群的青睞，不僅用料最實在，湯頭清爽甘甜；薏仁熬煮軟爛，湯頭香醇順口，還可嚐出道地中藥材的味道，讓消費者一試成主顧。店名：東海刈包大王靜宜店地址：台中市沙鹿區北勢東路547號電話：04-2631-6176營業時間：平日11：00─24：00，假日6：30─24：00。(每週三店休)售價：四神湯35元
新聞來源：中時電子報