吃鹹酥雞前必看！營養師教「減油減卡」重點5招！ | 名家 | 三立新聞網
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台灣美食聞名遐邇，炸物小吃如鹹酥雞等，更是許多人的心頭好。近年健康風氣興盛，不少民眾吃鹹酥雞時會挑選「比較健康」的炸魷魚等海鮮類。高敏敏營養師表示，魷魚確實是低脂海鮮，基本熱量不到一百卡，但在經過油炸後熱量恐上升3倍。想控制體重或減少熱量攝取者，別因為海鮮卡路里較低而吃下過量油炸食品。高敏敏營養師指出，食物經過高溫油炸過後，營養素會受到一定程度的破壞。蛋白質含量高的食物會因此流失礦物質與維生素
新聞來源：三立新聞網
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