潤餅熱量高等同2碗白飯 食材替換清明假期吃得更健康 – 樂活飲食 – 自
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傳統在清明節時，會有吃潤餅的習俗，看似以清爽的食材包裹餅皮，卻暗藏400到500大卡、相當於2碗白飯的驚人高熱量，恩主公醫院營養室副主任江詩雯建議，其實可以將食材替換，選擇不同內餡，像是用雞胸肉來取代紅糟肉、增加蔬菜量等，熱量降低但風味不減。江詩雯說，潤餅內餡的紅糟肉、香腸等多以川燙或拌炒，烹調上用
新聞來源：自由時報電子報
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