週六. 12 月 9th, 2023

菌種

舊優格+牛奶=新的?專家揭「雜菌汙染」恐腸胃炎…一吃拉到翻 | ET

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網路流傳,將食用過的剩餘優格再加入新牛奶後,就可以製成新優格。毒理專家招名威指出,優格刺激腸胃蠕動,排出髒東西。若拿剩餘的優格重新製作,無法評估剩餘優格的益生菌數及其活性,發酵後的菌種也不一定為人體所需,食用可能引發腸胃炎。

新聞來源:ETtoday健康雲

吃剩優格加牛奶再製?食藥署:小心雜菌混入導致腸胃炎 | 生活 | 新頭殼

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優格製程是以優格粉中所含的菌種發酵而來,而網路近期就流傳著一種說法,表示可將已食用之剩餘優格,加入牛奶後再製成新的優格,方便又省錢,對此,食藥署回應,經過食用的優格可能有雜菌汙染,可能導致優格變質,更可能造成腸胃炎或食物中毒,民眾千萬不要仿效。食藥署說明,經過食用的優格無法評估優格中剩餘優格菌數及活

新聞來源:新頭殼 Newtalk

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