農曆春節不能成為破口 蘇揆：船員打包的食品也要查 | 社會 | 新頭殼
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農曆春節將至，行政院長蘇貞昌今（7）日特別在行政院會中叮囑相關單位，應加強查緝走私及違法肉品入台，以防非洲豬瘟趁勢竄入，海洋委員會應加強查緝入港的漁船、商船，以及船員可能攜帶的違禁品或肉製品，甚至沒有吃完、打包的食品也要稽查。蘇貞昌說，防疫與走私不能因為年節將至而產生破口，關務署須提升海關查緝進口貨
新聞來源：新頭殼 Newtalk
肉品
視察賣場國產肉品專區，黃偉哲強調無法接受趁機哄抬物價 | 政治 | 新頭
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因應今年起開放美豬進口，為確保市民安心食用豬肉，台南市長黃偉哲今(7)日率領經發局、衛生局、農業局至賣場視察國產肉品銷售專區，以實際行動力挺國產豬肉，查訪結果顯示大潤發生鮮超市設置有國產肉品專區，並明確標示肉品產地。黃偉哲強調，接下來不論是餐廳、攤販、大賣場，甚至是團膳及營養午餐都會進行常態性稽查，
新聞來源：新頭殼 Newtalk
養生麻辣湯頭好入喉！台北頂級火鍋超市 Prime級雪花牛滑嫩誘人 | E
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「沐樺火鍋超市」那些年我們吃過很夯的火鍋超市，在民生社區經營8年，去年12月插旗微風南山成為百貨店，沙拉一路從街邊店開始吃到現在，雖然之前的質感就不錯，但今天來到微風南山還是覺得在環境上大大的升級，感..
新聞來源：ETtoday 旅遊雲
中央不予核定萊劑零檢出自治條例 黃敏惠：修憲、公投顧健康 | 政治 |
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嘉義市政府今（4）日在元旦連假後的上課日，在興安國小召開校園食安記者會。市長黃敏惠接受媒體訪問時表示，有關申請萊劑零檢出的地方自治條例，市府已收到行政院不予核定的公文，將以修憲、公投等方式持續努力，維護民眾健康。 黃敏惠指出，有關申請萊劑零檢出的地方自治條例，市府於去（109）年12月31日收到行政
新聞來源：新頭殼 Newtalk
進口萊豬 蘇貞昌：逐批查驗，標示跟著貨品走 | 財經 | 新頭殼 New
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行政院長蘇貞昌今（4）日和衛福部長陳時中赴台北港視察進口豬肉的作業查驗，他說，台灣以貿易立國，貨要銷出去，不得不接受人家賣進來，進口豬不但有批號，還有所有相關的檢驗程序，以後都逐批查驗，標示跟著貨品走。蘇貞昌表示，今天來看檢驗準備跟程序，可能都看不到萊豬，因為台灣以貿易立國，貨要銷出去，不得不接受人
新聞來源：新頭殼 Newtalk
民進黨：馬任內鎖在中國 蔡總統讓台灣走進世界 | 政治 | 中央社 CN
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前總統馬英九辦公室今天表示，馬政府從未承諾開放萊豬進口。民進黨回應表示，馬英九不必再刷存在感，無助國家整體利益的提升；相較於馬任內把台灣鎖在中國，總統蔡英文花了5年整頓爛攤子，更讓台灣走進世界。
新聞來源：中央社
健康網》火鍋也有「履歷表」 食藥署教你肉品、鍋底這樣挑 – 即時新聞 –
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寒冷的天氣，火鍋是最容易令人食指大動的美食之一，但是在吃火鍋暖身子之前，你知道可以透過火鍋自己的「履歷」去了解湯底是如何製作的嗎？食品藥物管理署為保障消費者權益，訂有相關規範，要求火鍋業者必須揭露湯頭和肉品的「身家資料」，包括湯底主要使用哪些食材製作、肉品是否為重組肉等，希望讓民眾吃得更健康、更安心
新聞來源：自由時報電子報
推廣台南市自有品牌優質豬肉 黃偉哲力薦「上品豚」健康上市 | ETtod
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抵禦非洲豬瘟侵襲有成，台灣優質國產豬肉最上品！為推廣台南市自有品牌「上品豚」的各式加工食品，台南市長黃偉哲出席台南市肉品市場於「2019上品豚 實在好豬加工品促銷展售會」揭牌記者會，一同推廣各項優質豬肉加工製品，強調台南豬肉好吃、吃台南好豬的食安優點，希望消費者多青睞。
新聞來源：ETtoday新聞雲
少吃紅肉防癌？專家教你這樣吃 – 生活
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紅肉會致癌、增加心血管和糖尿病的風險，世界衛生組織（WHO）所屬的研究機構國際癌症研究署（IARC）甚至將紅肉列為2A級的致癌物（對人體致癌的可能性較高的物質），各國的飲食也都建議少吃紅肉。但近期有一個分析研究推翻這樣的說法，認為吃紅肉跟疾病沒有顯著的關係，因此不用刻意少吃。風險低到不用在意，真的嗎？這項由加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie University）及麥克馬斯特大學（McMaster University）的研究團隊負責分析紅肉會致癌、增加心血管和糖尿病的風險，世界衛生組織（WHO）所屬的研究機構國際癌症研究署（IARC）甚至將紅肉列為2A級的致癌物（對人體致癌的可能性較高的物質），各國的飲食也都建議少吃紅肉。但近期有一個分析研究推翻這樣的說法，認為吃紅肉跟疾病沒有顯著的關係，因此不用刻意少吃。風險低到不用在意，真的嗎？這項由加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie University）及麥克馬斯特大學（McMaster University）的研究團隊負責分析，由14位各領域專家，包括研究方法專家、營養流行病學家、營養師、家醫科及內科醫師，組成跨國營養研究團NutriRECS撰寫飲食指南，分析54篇、共計54,000人的綜合分析研究集結而成。研究結果發現，紅肉和加工肉品如火腿、培根與疾病如癌症、糖尿病、心血管疾病沒有顯著的關聯，並刊登在《內科醫學年鑑（Annals of Internal Medicine）》中。其中指出，如果1,000人中，每週減少3份紅肉或加工肉，分別持續以下時間，則會出現：●持續一生：因癌症死亡的情況會減少7例●持續11年：因心臟疾病去世的情況會減少4例如果1,000人中能夠每週減少3份不同肉類攝入情況持續7年，則情況如下：●減少紅肉：罹患第2型糖尿病的情況會減少6例●減少加工肉：罹患第2型糖尿病的情況會減少12例研究者之一約翰斯頓（Bradley Johnston）是戴爾豪斯大學社區健康與流行病學（Community health and epidemiology）助理教授，同時也是NutriRECS共同創辦人，他指出，這項發現並不是認為吃紅肉和加工肉品沒有風險，只是證據相當薄弱，減少紅肉攝取能降低疾病的效果很小，不如繼續食用。而基於環境保護因素對於攝食紅肉的建議則不納入研究範圍。研究也指出，以往的飲食指南建議減少或不吃紅肉，都是基於觀察性和回溯性的研究，每個致病因子相互混雜，無法得到真正可能的致病原因，此外這些組織或協會的建議都沒有經過嚴謹的系統性分析，而且受限於與業者的利益關係。這番言論和世界衛生組織、英國國民健康署、美國癌症協會和美國心臟協會等國際健康組織機關的飲食建議大相逕庭，引起許多專家的反駁。英國牛津大學流行病學家凱伊（Tim Key）指出，已經有充足的證據顯示加工肉品和紅肉會造成大成直腸癌，所以WHO才在2015年把紅肉、加工肉列為致癌物。哈佛大學陳曾熙公衛學院營養學系主席胡教授（Dr. Frank Hu）說，該研究的方法不適當，是一個相當不負責任的飲食建議，甚至表明，他不願看到美國人民遵從NutriRECS的飲食建議，重新吃會傷害身體的食物。研究反覆莫衷一是，紅肉究竟能不能吃？紅肉跟癌症有關，流行病學上的研究是從病人回溯其飲食習慣，發現紅肉吃得比較多。但紅肉跟癌症真的有直接關係嗎？芒果社企執行長、營養師林雅恩指出，如果單只有紅肉，是不成立的，只能說有關連而不是因果關係。聯新國際醫療、聯新營養總營養師呂美寶也指出，營養學研究相當複雜，許多因素如生活習慣、烹調方式等等會影響結果，不能一篇研究就斷定該怎麼吃，「該飲食建議是分析其他研究而來，但這些研究受試者是怎麼吃紅肉的，其實不清楚。」現在紅肉如豬、牛、羊肉之所以被認為較不健康，是因其所含的飽和脂肪酸較白肉多，會增加心血管疾病和中風的風險；白肉如魚、雞肉油脂較少，魚類的油脂也是人體所必需的好油，「如果以1份蛋白質30克來計算，1份牛肉大約有10～15克脂肪；1份雞肉大約只有5～7克，」林雅恩說。各國的飲食指南大都沒有建議不吃紅肉，而是少吃或改吃植物性蛋白如豆類、菇類，而少吃的用意除了健康考量，更多的是碳排放，「飼養家畜需要更多農作物，加上運送、飼養中造成的汙染，所以有些程度是為了永續發展。」但加工肉品如培根、火腿等是高鹽的食物，加上必須添加其他化學物質防腐、保色，所以更建議應少吃，「比起吃加工肉品，吃新鮮的紅肉致病風險較低，」呂美寶說。紅肉仍然是良好的營養來源，富含蛋白質、鐵、鋅和維生素B群，但要怎麼吃才不會疾病上身呢？呂美寶表示，根據世界癌症研究組織（WCRF）的建議，每週只能攝取350～500克紅肉或加工肉品，等於每天只能吃50～70克。烹調方式也應該選擇涮、煮、滷、燉，少油炸或燒烤，「紅肉經過高溫烹調，會產生雜環胺和多環芳香烴，這些都是致癌物質，」呂美寶說。許多人認為食用部位和致病或致癌有關，林雅恩認為這毫無科學根據。他指出，以往認為豬脖子、雞脖子是注射藥品的地方、不要吃，但藥品注射後是全身都在作用，不會只停留在脖子；第二，注射藥品是為了預防疾病，但人力、藥物成本會提高，因此現在畜牧業大多以改善環境、增強飼料營養的方式來預防疾病。「與其挑部位吃，不如挑油脂少的地方吃，」林雅恩指出，例如豬肉就買瘦肉、少吃豬腳、五花肉，雞肉不要吃皮、牛肉則是避免牛腩，買牛腱、牛肩、里肌、腰內肉等，油脂較少，吃起來較健康。呂美寶也建議少吃富含脂肪的部位，「動物脂肪是容易累積毒素的地方，有新聞報導過有孩子喜歡吃肥肉導致賀爾蒙失調的案例。」此外她也建議吃草飼牛而非穀飼牛，紐、澳的草飼牛油脂中omega-3比例較高，較不容易引起發炎；但美國榖飼牛的的脂肪和omega-6比例高，攝取過多會引起體內慢性發炎。紅肉不是不能吃，而是要注意攝取量和部位，這麼一來不僅能吃到紅肉所富含的營養，更能享受到美味；人工肉則是建議少吃，如果要吃也應該盡可能少量，或用新鮮的紅肉代替。資料來源：Annal of Internal Medicine、BBC
新聞來源：中時電子報
少吃紅肉能防癌？新研究顛覆認知 專家教你怎麼吃才健康 – Yahoo奇摩
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紅肉會致癌、增加心血管和糖尿病的風險，世界衛生組織（WHO）所屬的研究機構國際癌症研究署（IARC）甚至將紅肉列為2A級的致癌物（對人體致癌的可能性較高的物質），各國的飲食也都建議少吃紅肉。但近期有一個分析研究推翻這樣的說法，認為吃紅肉跟疾病沒有顯著的關係，因此不用刻意少吃。 風險低到不用在意，真的嗎？這項由加拿大戴爾豪斯大學（Dalhousie University）及麥克馬斯特大學（McMaster University）的研究團隊負責分析，由14位各領域專家，包括研究方法專家、營養流行病學家、營養師、家醫科及內科醫師，組成跨國營養研究團NutriRECS撰寫飲食指南，分析54篇、共計54,000
新聞來源：Yahoo奇摩新聞
紅肉致癌就戒吃？新研究說不用 – 國際
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過往研究已指出多量攝取紅肉與罹患癌症、心血管疾病之間的關聯，不過紅肉致癌的風險是否高到你必須捨棄它不吃？最新研究認為不必這樣。美聯社報導，美國醫師學會（American College of Physicians）編輯的「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）昨（1）日刊登有關紅肉的最新研究，這份由各國科學家合力完成的研究認為，食用紅肉對身體健康增加的風險極小、且缺乏確定性，一般民眾不需要為了這層風險戒掉大口吃肉的樂趣過往研究已指出多量攝取紅肉與罹患癌症、心血管疾病之間的關聯，不過紅肉致癌的風險是否高到你必須捨棄它不吃？最新研究認為不必這樣。美聯社報導，美國醫師學會（American College of Physicians）編輯的「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）昨（1）日刊登有關紅肉的最新研究，這份由各國科學家合力完成的研究認為，食用紅肉對身體健康增加的風險極小、且缺乏確定性，一般民眾不需要為了這層風險戒掉大口吃肉的樂趣，他們甚至建議成人繼續攝取「未加工的紅肉」及「加工肉品」。研究人員的論據主要基於檢視多份民眾攝取紅肉與發生相關疾病的研究結果，他們發現，居住在北美及西歐的成人，平均每周攝取2至4份紅肉，但是當他們減少攝取量，如每周減少攝取3份紅肉，產生的影響並不是很有說服力，因為每1,000人中，死於癌症的患者僅減少7人。這份研究剛出爐時就遭受各界批評，反對者批評證據不足，沒有考量到捨棄肉類、改吃蔬食的好處，甚至沒有考慮到那些每天攝取更多紅肉的民眾。批評者反對聲浪之大，甚至罕見要求研究小組將這些批評都處理過，才同意讓這篇報告刊登。事實上就連研究計畫本身的作者群都意見分歧，14名報告共同作者中，有3名支持減少攝取未加工紅肉及加工肉品，其中1名作者甚至是上述支持延後刊登報告的反對者之一。不過必須強調的是，這份報告並未指出紅肉或是如培根、熱狗等加工肉品是健康食品，也未建議民眾要更多量地攝取，在檢視多份那些支持紅肉攝取與癌症、心血管疾病有關的過往研究後，該研究的科學人員認為其中的關聯相當薄弱，甚至無法確定紅肉就是罪魁禍首，他們認為患者的其他飲食習慣、生活習慣可能也有造成影響。
新聞來源：中時電子報
紅肉不見得有害健康 美新指南提不同看法 | 國際 | 中央社 CNA
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（中央社華盛頓30日綜合外電報導）想預防癌症與心臟疾病，醫師一般會建議減少紅肉攝取；但分析數十份研究的新指南卻得出結論說，紅肉潛在風險不高，紅肉與癌症相關的證據，其實也不是那麼地斬釘截鐵。
新聞來源：中央社
爆[新聞] 中國到處買肉 抬高全球肉類價格
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作者：rayGG ()
時間：2019-09-25 13:28:03
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1.媒體來源:
大紀元
2.記者署名
大紀元記者洪雅文編譯報導
3.完整新聞標題:
中國到處買肉 抬高全球肉類價格
4.完整新聞內文:
非洲豬瘟疫情爆發波及全中國養豬場，養殖豬隻銳減超過三分之一，牽動中國肉類採購商在全球大舉購買肉品，填補供應缺口。此舉也推高了全球牛肉、豬肉和禽類的市場價格。
《華爾街日報》報導，隨著中國國內豬肉價格飆漲高達50％，該國肉類進口應聲增加，造成全球供應緊張，並在各國肉類市場中引發連鎖反應。在5月至7月期間，中國進口的豬肉、雞肉、牛肉和羊肉猛增了近70％，總價值超過50億美元，從而推高了全球肉類價格。
巴西運往中國的禽類肉品數量比去年同期增長了31％，雞胸肉、雞大腿和雞小腿的零售價格上漲了約16％。根據巴西農業、畜牧業和供應部的聲明，該國向中國出口肉類的工廠已增加至89家，其中包括驢肉加工廠。
巴西最大的肉類加工商和家禽出口商之一BRF SA國際副總裁帕特里西奧·羅納（Patricio Rohner）表示，中國進口商希望購買的肉量是通常購買量的三倍，這導致巴西消費者正在為了吃上雞肉而付更高價格，而且價格可能還會進一步上漲。
隨著價格飆升，現在就連平常吃牛肉的阿根廷人也出現轉變，一些當地人正在不吃紅肉。根據行業數據，在通貨膨脹和對華出口激增的情況下，牛排價格比去年同期上漲51％。今年，阿根廷對華出口的牛肉增加了一倍以上，而家禽則增長68％。
歐洲的消費者現在平均要多付5％的費用才能買到豬肉，因為當地有愈來愈多的國產肉品被運往中國。西班牙最大的豬肉公司之一ElPozoAlimentaciónSA，正在決定向國內市場供應多少肉以及向中國輸送什麼肉，從中獲得更多收益。ElPozo亞洲地區銷售總監約翰·希金（John Hickin）表示，便宜的肉塊（例如豬蹄）在西班牙當地市場上消失了，因為它們可以在中國出售。
在澳洲，一般雜貨店裡販售的羊肉價格上漲了14％；新西蘭市售的碎牛肉價格更創下歷史新高。
在中國於各國肉品市場內加足馬力採購的同時，人口約2.7萬的英國小鎮梅爾頓．莫布雷（Melton Mowbray）其當地盛產的豬肉餡餅的價格正在上漲。為了應對批發肉價上漲26%的衝擊，梅爾頓．莫布雷鎮內一家名叫Dickinson＆Morris的麵包店，採用未加工國產豬肉烘焙的派的單價已調漲10%-15%，至3.99英鎊（合4.98美元）。
Dickinson＆Morris的常務董事斯蒂芬·哈拉姆（Stephen Hallam）嘆說，「現在的豬肉不夠用。」該公司每週在旗下門市約可出售4000塊豬肉餡餅，並將其分銷給其它零售商。
英國農業和園藝發展委員會（U.K.’s Agriculture and Horticulture Development Board）本月表示，由於中國大量購買的需求，使英國的生豬價格被推高到2017年11月以來的最高水平。
中國消費者每年主要在餃子、肉丸和炒菜等菜餚中，食用完1220億磅的豬肉。其中絕大部分以前是本地產的豬肉。分析師估計，豬瘟將在2019年使中國的豬肉減產357億磅，幾乎是去年國際豬肉交易量的兩倍。
聯合國糧食及農業組織的全球肉類價格指數（包括牛肉、羊肉、豬肉和禽類的價格變動）今年已上漲10％，至2015年初以來的最高水平。
美豬肉尚無影響
肉豬期貨價格上漲了4.5%。
在過去的一年中，許多美國肉類公司都在關注歐洲和南美供應中國豬肉需求的形勢發展。美國泰森食品公司（Tyson Foods, Inc.）、史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods）和桑德森農場公司（Sanderson Farms Inc.）的高管們表示，隨著中國進口量的增加，帶動全球肉類供應的減少，他們預計將從價格上漲中受益。
泰森食品首席執行官諾埃爾·懷特（Noel White）在9月份的投資者會議上說，「從全球的角度來看，只要有大量的蛋白質（指肉品）缺口，就會對價格產生影響。」
5.完整新聞連結 (或短網址):
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6.備註:
到底該怎麼說這個國家？
豬瘟不撲滅，搞到亞洲快全滅
以前掃澳洲奶粉不夠
現在要掃歐洲豬肉
這個國家怎麼整天在掃貨？
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新聞來源：Ptt 批踢踢實業坊