苦瓜怎麼煮才不會苦？內行人下鍋前多1步驟「苦味秒消失」，甘甜爽脆更營養-
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苦瓜不但能降血糖、血脂，還有防癌和保護心血管等功效，是十分健康的食材，但是因為苦瓜本身特殊的味道，不少人對它避之唯恐不及，最近就有網友詢問該如何去除苦味，引來許多料理達人出面解答。[啟動LINE推播]每日重大新聞通知苦瓜怎麼煮才不會苦？內行人下鍋前多1步驟「苦味秒消失」一名網友在
新聞來源：風傳媒
苦瓜
小滿禁忌、養生一次看！命理師點名「4生肖」注意健康 | 生活 | 三立新
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今年5月21日15時10分節氣來到「小滿」，是二十四節氣中夏季的第二個節氣，命理老師楊登嵙針對食衣住行育樂，分享「小滿」開運養生與禁忌。（賴俊佑）
新聞來源：三立新聞網
糖尿病吃「鉻」種飲食穩血糖！醫籲：「這兩樣」也是好幫手！ | 名家 |
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據統計，全台糖尿病人數已突破230萬人，是國人最常見的代謝異常疾病，糖尿病的成因大多胰島素分泌不足或作用不良有關，飲食西化及肥胖更是助長糖尿病的重要原因，特別是高糖、高油及重鹹的飲食，都會增加胰島素阻抗，導致血糖不平衡。由此可見，對健康成人而言，日常飲食內容與血糖是否穩定息息相關。不少科學文獻指出，在各項天然食物中蘊含幫助血糖調節的潛力，包括易取得的苦瓜、肉桂以及微量礦物質元素鉻，各別具有幫助
新聞來源：三立新聞網
別讓器官泡糖水！中醫推「糖尿病最怕的5種食物」吃法曝光 | 健康 | 三
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隨著飲食西化，油膩、重鹹、高糖食品充斥日常生活，代謝症候群、心血管疾病、糖尿病等文明病愈來愈盛行。根據國健署的統計，國內有超過200萬名糖尿病患者，糖尿病及其併發症影響國人健康甚鉅，同時耗費大量醫療資源。預防糖尿病除了要忌口、多運動，加拿大公立學院中醫教授Jonathan Liu推薦5種「降血糖食物」。(記者:陳弋)
新聞來源：三立新聞網
網紅娘娘錄影傻眼「整人節目嗎」：我們合作不開心？ | ETtoday星光
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全聯《料理之王3》今（8日）晚間9點將於ETtoday播出，4個戰隊的MVP選手將為隊伍爭取購物金，且指定料理正是飛行饕客娘娘最受不了的「苦瓜」，讓他忍不住苦笑說：「這是整人節目嗎？」
新聞來源：ETtoday星光雲
最熱日子即將到來 小暑養生撇步 | 寶神 | 三立新聞網 SETN.C
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夏日報到，天氣越來越炎熱，遇到了梅雨季節更是令人崩潰，不僅天氣潮濕物品也更容易發霉，嚴重點更會好發濕疹等的皮膚疾病，讓許多皮膚較敏感的人叫苦連天。而24節氣中的小暑過後，就準備迎接「三伏天」的開始。在冬病夏治的重要時刻，食補的重要性不容小覷，究竟小暑應該怎麼吃才是對身體有益的呢？
新聞來源：三立新聞網
糖尿病近年高速遽增！醫曝抵抗糖尿病不再是老年人專利 | ETtoday消
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台灣罹患糖尿病人口每年逐漸上升，近年糖尿病調查數據發現，40歲以下的糖尿病患者比例逐年攀升，致病因素除了遺傳家族病史之外，也與現代社會高油高糖的飲食文化、缺乏規律運動的習慣、學業或工作壓力等等有關，糖尿病已經成為台灣的國民病。
新聞來源：ETtoday新聞雲
糖尿病近年高速遽增！醫曝抵抗糖尿病不再是老年人專利 | ETtoday消
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台灣罹患糖尿病人口每年逐漸上升，近年糖尿病調查數據發現，40歲以下的糖尿病患者比例逐年攀升，致病因素除了遺傳家族病史之外，也與現代社會高油高糖的飲食文化、缺乏規律運動的習慣、學業或工作壓力等等有關，糖尿病已經成為台灣的國民病。
新聞來源：ETtoday新聞雲
蘇貞昌︰受災農民從速從寬從優補助 貸款買苗不算利息 – 生活 – 自由時
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行政院長蘇貞昌今天下午到屏東縣鹽埔、九如、里港鄉勘查農損災情，對於胡瓜、苦瓜等農業災損，指示農委會從速、從寬、從優全力幫忙農民，貸款重新買苗來種植，政府不算利息。對於大仁科大附近區域水患，認為治水有改善，還要加油根治。蘇貞昌表示，大仁科大附近區域3年前淹水面積達30公頃，但這次雨勢更大，淹了1.7公頃，面積減少且積水消退快，證明政府治水已有成效，但還沒有根治，指示水利署、經濟部與縣府繼續加油，根本解決。
新聞來源：自由時報電子報
健康網》退火消暑好食材 農委會教你如何挑苦瓜 做出好料理 – 即時新聞
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苦瓜是夏季退火消暑好食材，含有鉀、鈣、鎂、膳食纖維等豐富營養，維他命C含量居瓜類之冠，有「瓜中C王」之稱，吃起來爽口不膩、熱量低，農委會就在臉書分享，教導民眾如何挑選苦瓜，也提供3道苦瓜料理的做法，供民眾參考。農委會表示，在挑選苦瓜時，外觀的挑選上，應選擇果瘤較飽滿、表皮光亮、無病斑、傷疤或者是凹陷
新聞來源：自由時報電子報
最適合瘦身的節氣？小滿到別讓身體淹大水 這樣做防熱去濕 | 寶神 | 三
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「我不胖我只是水腫」，是不是常有這個困擾？如果有的話，快來把握「小滿」時節啦！節氣小滿到來，氣溫會一天天炎熱起來，隨之而來的梅雨季或是午後雷陣雨，也容易讓環境變得潮濕，我們體內的濕氣也會跟著上升，因此小滿養生重點就是防熱去濕，只要養生做得好就能讓水腫消下去，達到瘦身的功用哦！那麼就讓我們接著看下去要怎麼養生吧～
新聞來源：三立新聞網
韓國瑜請假、官員又落跑！杉林瓜瓜節沒人氣 攤商欲哭無淚 | 政治 | 三
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韓國瑜去年競選市長時，因為口誤把白玉蘿蔔講成白玉苦瓜，讓杉林的白玉苦瓜聲名大噪，連帶去年的瓜瓜節人潮爆滿。但今年的瓜瓜節，攤商抱怨，宣傳少、遊客也少很多，生意冷清，雖然主辦單位杉林農會解釋，是大環境不景氣影響買氣，網友批評，是不是市長落跑，市府就跟著鬆懈呢？
新聞來源：三立新聞網
吃苦瓜降血糖、消體脂！ 圖解「4種瓜」的健康功效 | ETtoday健康
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瓜類富含鉀及膳食纖維，低鈉且低熱量，有益心血管健康及體重控制，包括苦瓜、胡瓜、絲瓜、冬瓜等都是常民又健康、逛菜場不能錯過的好食材。
新聞來源：ETtoday健康雲
這4種瓜盡量吃！不僅能減肥還能降血糖 – 生活
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瓜類富含鉀及膳食纖維，低鈉且低熱量，有益心血管健康及體重控制，包括苦瓜、胡瓜、絲瓜、冬瓜等都是常民又健康、逛菜場不能錯過的好食材。台灣營養基金會董事長黃青真多年前就發現，苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR 的成分，這是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉，山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用。尤其，山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝，但降血糖活性會被加熱破壞，因此，整顆山苦瓜連膜帶籽一起打成蔬果汁最瓜類富含鉀及膳食纖維，低鈉且低熱量，有益心血管健康及體重控制，包括苦瓜、胡瓜、絲瓜、冬瓜等都是常民又健康、逛菜場不能錯過的好食材。台灣營養基金會董事長黃青真多年前就發現，苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR 的成分，這是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉，山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用。尤其，山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝，但降血糖活性會被加熱破壞，因此，整顆山苦瓜連膜帶籽一起打成蔬果汁最有助於降血糖。師範大學及慈濟大學也分別在苦瓜抗動脈粥狀硬化功能及抑制癌細胞生長的研究上有具體結論，目前已知對肺癌、肝癌細胞有抗腫瘤、抗病毒作用，國外還發現可降低結腸癌病變。亦有研究發現，苦瓜能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡。苦瓜的鉀含量高，也有益心血管健康，但衛福部台北醫院營養科主任李佩霓提醒，有腎臟疾病的人代謝鉀功能差，最好酌量食用。胡瓜，俗稱大黃瓜，它與小黃瓜類似，含有有機酸，具抗菌力，其中的丙醇二酸能抑制醣類轉化為脂肪，有控制體重效果；胡瓜所含的葫蘆素雖具微量毒性，但能增加體內巨噬細胞的作用，提高免疫力，「一般食用量下對人體無太大影響，」李佩霓說。不過，從中醫角度看，大黃瓜屬涼性食物，胃寒的人及生理期前後要少吃。絲瓜熱量低，含有槲皮素、楊梅素、芹菜素等植化素，具抗氧化、抑制發炎效果，可預防粥狀動脈硬化，李佩霓說。絲瓜也含維生素C、B1、B2、E、K及鉀、鐵、鈣等礦物質。關渡醫院營養師賴怡君指出，每100克絲瓜含有6毫克維生素C，與茄子、黃瓜、洋蔥相當，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容聖品，因此，絲瓜水有「美人水」之稱。絲瓜的鉀含量沒有苦瓜高，較適合腎病患者；但絲瓜也屬平性偏涼食物，易腹瀉者別太常吃。李佩霓表示，冬瓜熱量極低、鈉含量也低，可消水腫，它的維生素C含量在瓜類中僅次於苦瓜，有美白功效。冬瓜屬性清熱消暑，也適合在炎炎夏日入菜。中醫認為，冬瓜皮具有消脂利水功效，最好連皮連籽煮湯，營養素才不會流失。※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載
新聞來源：中時電子報