清洗蔬菜別再用鹽巴、小蘇打粉！專家教1招正確清潔，菜蟲農藥徹底洗淨、營養
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近年來養生風潮四起，不少人都會選擇親自下廚，以確保食安風險，不過，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈卻在網路節目「明欣醫聊事」中指出，很多人常耳聞的加鹽洗菜法是個迷思，照做反而會將蔬菜給「越洗越毒」，並分享有研究證實以清水洗菜才能完整保留營養，以及正確洗菜方法的3步驟。[啟動
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譚敦慈
烤箱裡的陳年油垢怎麼清？專家用2個天然去漬好物，免狂刷就能去除焦黑閃亮如
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烤箱是家庭廚房中必備的料理電器，然而使用過後的烤箱容易沾上食物的髒汙，對此，林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》的影片中分享，正確清潔烤箱的方式與祕訣，只要掌握幾個訣竅，就能輕鬆將烤箱清理乾淨！[啟動LINE推播]每日重大新聞通知烤箱清潔步驟1.烤箱內外清理譚敦慈指出在
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譚敦慈曝「1種食物」她絕對不吃！把寄生蟲通通吃下肚，嚴重恐釀智力退化-風
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近期，國內出現了史上第2例感染食腦變形蟲致死的個案，引發了許多民眾的憂心。對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》頻道上分享了兩點建議，分別是戲水時最好選擇加氯的游泳池，因為氯可以有效殺死寄生蟲和食腦蟲。再者是示警生食的危險性，譚敦慈表示她自己「絕對不吃生食」，例
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香蕉剝了皮就吃，小心把農藥吃下肚！只沖清水還不夠，譚敦慈用2便宜法寶正確
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可以減重瘦身，又能舒壓助眠，讓香蕉成為市場寵兒，許多人一拿到黃香蕉，直接剝了外皮就吃，然而，這樣的動作卻是大NG！食安達人譚敦慈提醒，每一種水果都有需注意的清洗方式，即使是香蕉，剝開外皮前，也建議要清洗，以免不小心吃進可能附著於表皮的藥物或灰塵。[啟動LINE推播]每日重大新聞通
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颱風天怎麼煮？ 食安專家譚敦慈教你泡麵、罐頭健康料理 | 生活 | 三立
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颱風天，外出買菜麻煩，利用現有食材做罐頭或泡麵料理，方便又暖心；食安專家譚敦慈教你如何挑選罐頭，搭配菇類做罐頭料理，以及健康的吃泡麵方法。約3~5分鐘就能自製健康的颱風料理。(記者黃仲丘)
新聞來源：三立新聞網
鋁箔紙要用亮面還是霧面？譚敦慈分享3個烤肉防毒妙招，避免癌從口入！-風傳
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台灣人喜歡在中秋節這天與親朋好友一起烤肉，享受輕鬆歡樂的過節氣氛，但想要在烤肉時吃得健康又安心，就不能忽略燒烤時的各項步驟！對此，林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈也分享了避免致癌的妙招，同時提醒鋁箔紙和竹籤的正確使用方式。[啟動LINE推播]每日重大新聞通知竹籤泡過水再使用至於另一
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隔夜菜不會致癌！譚敦慈花蓮親講健康飲食 破除謡言迷失 | ETtoday
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花蓮縣政府2日辦理「酷老樂活」、「帶你安心過生活」講座，由林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈進行主講，現場座無虛席，每位參與之民眾皆熱烈踴躍發言，縣長徐榛蔚親臨現場聽講，盛讚譚敦慈老師對於健康飲食的見解，並與鄉親分享私房健康飲食，，期盼未來譚敦慈能再花蓮分享食安經驗。
新聞來源：ETtoday新聞雲
(影)中秋烤肉怕傷身？譚敦慈曝健康秘方 | 生活 | 新頭殼 Newta
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一年一度的中秋節即將到來，不少人也準備在家大啖烤肉，但要怎樣才能吃得比較健康呢？對此，林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈也分享特殊秘訣，更分享2個獨特的健康食譜。譚敦慈在《健康2.0》中提到，根據國外研究，肉類在經過高溫烹飪以後，會產生致癌物質「異環胺」，若在醃製的過程中加入紅酒，可以降低約4成的「異環
新聞來源：新頭殼 Newtalk