健康網》看金曲轉播配鹹酥雞 雞排炸過後熱量多三倍 – 樂活飲食 – 自由
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今晚是第32屆金曲獎頒獎典禮，在家中收看典禮轉播的同時，來份鹹酥雞吧！鹹酥雞食材在油炸前後，熱量最多居然可以相差。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，常見12款鹹酥雞熱量排行榜，供民眾參考。常聽到很多人會問「鹹酥雞點蔬菜類會比較健康嗎？」高敏敏表示，其實蔬菜就是陷阱之一 ，因為含水量高
新聞來源：自由時報電子報
油炸
簡單４招健康吃泡麵！營養師指真正３地雷：麵其實無防腐劑 | 名家 | 三
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不論是颱風天或居家防疫，泡麵是民眾日常不便出門飲食、又或是省錢的好幫手。絕大多數民眾認為泡麵含有防腐劑，不宜多吃，也笑說「泡麵吃多小心變木乃伊」，為吃得更健康，常見先「初泡」洗掉防腐劑。不過對此嫚嫚營養師表示，泡麵真正有害健康的關鍵其實不在防腐劑，而是另有其因，若加以改善，泡麵其實也可以吃得健康。
新聞來源：三立新聞網
早晨一杯溫鹽水治便祕！「7個方法」讓腸道更健康 | ET Fashion
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不少人都有便秘困擾，尤其是宅在家缺乏運動，狀況更為嚴重，排便不順不僅會讓小腹便便，更會影響膚況，毒素累積使得粉刺痘痘狂冒，《ET FASHION》教你從以下7個方法著手，不用依賴藥物就能輕鬆改善。
新聞來源：ET Fashion
健康網》聰明吃炸物！ 營養師：「這樣吃」少油少自由基 – 樂活飲食 –
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在家追劇嘴饞，不少民眾會想選擇吃炸物，但又擔心熱量太高。營養師分享吃炸物的小撇步，不僅能減少熱量，也避免攝取到高溫油炸後產生的自由基。營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文指出，油炸食物酥脆的口感讓人欲罷不能，但大家都知道油炸會使食材熱量升高，你知道油炸後食物熱量多了2-5倍嗎？千
新聞來源：自由時報電子報
愛吃洋芋片！非油炸≠健康…專家搖頭嘆「多1步驟」熱量爆表 | ETtod
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對減肥的人而言，零食通常是拒絕往來戶，不過，現在市面上研發多種洋芋片，號稱非油炸，是利用「烘烤」製成，可降低油脂及熱量，讓許多人認為選這種就一定健康、沒問題。對此，有專家解惑，為了讓洋芋片較為美味，裡頭會加入更多添加物，且還多了1道步驟讓熱量直接爆卡。
新聞來源：ETtoday健康雲
防疫在家過好年 當心藏在細節中的癌症惡魔 | 生活 | 三立新聞網 S
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再過幾天就是農曆春節了，今年因為疫情，很多民眾選擇在家過年，而在家過年免不了吃吃喝喝、追劇、久坐不動等，專家呼籲民眾，時時刻刻要記得防疫外，防癌新生活也不可少！台灣癌症基金會許嘉芸營養師特別提醒，要注意飲食和環境中的致癌物，例如亞硝胺、黃麴毒素、丙烯醯胺、多環芳香烴，以及室內外的空污…等。
新聞來源：三立新聞網
泡麵怎吃比較健康？毒物專家揭「關鍵第1步」：很多人買錯 | 生活 | 三
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泡麵是一般人生活常備的糧食，不論是解饞、消夜、月底缺錢，或是颱風天，都是快速果腹的選擇。不過，泡麵終究不適合多吃，應該如何挑、怎麼吃，都和健康有關，毒理專家招名威提醒，最關鍵的第1步，就是要挑選「非油炸麵體」，並減少油包與調理包用量，才能減少身體負擔。
新聞來源：三立新聞網
出乎意料！「蔬果脆片」健康？熱量竟比肥豬肉高！ | 生活 | 三立新聞網
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不少忙碌的現代人，會選擇吃蔬果脆片補充平時不足的纖維質等營養素，但你知道嗎，蔬果脆片的熱量居然比肥豬肉還高！原來蔬果脆片就算業者宣稱採用的是低溫真空乾燥法，但實際上卻避重就輕未提及「油炸」，加上蔬果乾燥後幾乎是濃縮版的水果，糖分跟著加倍，都導致熱量飆升！
新聞來源：三立新聞網
照護線上》用氣炸鍋後，天天吃炸物也健康？ – 自由電子報 自由評論網
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許多擁有氣炸鍋的人都在狂PO自製的美食照，尚未購入的人則把氣炸鍋列在願望清單。每隔一兩年，就會流行著不同的廚房家電，這次標榜能做出健康炸物的氣炸鍋，真的有比較健康嗎？
新聞來源：自由時報電子報