長時間未攝取動物性養分 恐缺乏六大營養素 | 名家 | 三立新聞網 S
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越來越多人基於宗教、環保或健康因素開始吃素，截至目前為止，台灣已有一成以上的人口是素食者。不過素食者因為長時間未攝取動物性養分，容易出現六大營養素缺乏，包含蛋白質、鐵、鋅、鈣、維他命B12和多元不飽和脂肪酸，就讓我們看看這些營養素缺乏會出現什麼症狀，又該如何解決這些問題吧！
新聞來源：三立新聞網
B12
謠言終結站》吃雞蛋可防中風、心臟病？醫師駁錯誤消息 – 生活 – 自由時
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近日網路瘋傳1則訊息，宣稱雞蛋不但可遠離中風，也能預防心臟病，更可修復肝功能，呼籲民眾應每日食用1顆水煮蛋。對此，台灣事實查核中心採訪數名醫師後，發現這條傳言為錯誤消息。查核中心22日發布的「事實查核報告」指出，社群平台和通訊軟體近期流傳1則訊息，內容宣稱，每日攝取1顆水煮蛋，不但可使中風風險平均降低約12%，其富含的膽鹼和維生素B12抑可分解高半胱氨酸，有效預防心臟病，而蛋黃中的卵磷脂則可促進肝細胞再生、修復肝功能。
新聞來源：自由時報電子報
健康網》經期感到又睏又累？ 醫：「這樣吃」補元氣 – 即時新聞 – 自由
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有些女性在經期來時，會感覺沒力氣，又睏又累只想躺著，連帶影響心情和生活；對此，婦科醫建議，女性不舒服時，可多補充維他命B12的食材，如：鮪魚、起司等的食材，幫助快速恢復元氣。新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在臉書粉絲專頁「美麗而剽悍婦產科女醫張瑜芹醫師」發文說明，維他命B12是製造更多紅血球的重要元素。
新聞來源：自由時報電子報
健康網》慢性胃炎別輕忽 醫：患者易缺乏這些營養素 – 即時新聞 – 自由
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慢性胃發炎會造成消化不良、胃痛、腹脹和食慾不振等症狀，時間一久胃黏膜會慢慢萎縮，接著進展到所謂的「慢性萎縮性胃炎」；基隆長庚胃腸肝膽科醫師錢政弘於「錢政弘 胃腸肝膽科醫師」發文表示，慢性萎縮性胃炎不只是會感到腸胃不適，身體吸收養分的能力也會跟著出問題，若缺乏特定的營養可是會造成造血、神經和骨骼病變。
新聞來源：自由時報電子報
吃素較健康？最新研究：總中風風險高2成！ – Yahoo奇摩新聞
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許多人都認為吃素食對身體較健康，但真的是如此嗎？據英國最新研究顯示素食者的總中風風險比肉食者要高出20％，特別是與動脈相關的出血性中風，推測可能是膽固醇水平過低，或與長期缺乏維生素B12等營養素有關。
新聞來源：Yahoo奇摩新聞
為何吃素的人中風機率比肉食者高出20％？專家道出素食地雷：缺少這種維生素
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吃素養生、有益健康的觀念深植人心。可是，最近英國牛津大學在《英國醫學雜誌》發表的一篇調查研究卻指出，在追踪近5萬人的飲食習慣，長達18年的時間，結果發現，吃素者罹患中風的風險竟比肉食者高出20％，而潛在原因可能和茹素者易有維生素B12缺乏的問題有關。究竟這是怎麼一回事？真有這麼嚴
新聞來源：風傳媒