過年拜拜雞怎料理？營養師「教1招」補氣又健康　多這步驟更鮮美 | 健康

過年大魚大肉，免不了營養過剩，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠、吳婉瑜推出《黃耆養氣燉雞湯》，教大家怎麼吃得健康，又符合年節氣氛。準備常見的中藥材像是黃耆、熟地黃、紅棗、枸杞，搭配雞肉，並用適量的鹽及米酒調味，烹調的時候建議，雞肉要先過滾水中汆燙，去除血水，才能讓雞湯味道更鮮美，疫情過後提升免疫力。