真。草包！？吹噓不蓋廚餘處理廠 柯文哲竟稱吃飯沒廚餘

民眾黨總統參選人柯文哲1日宣布能源政策時，似為標榜自己的環保價值，吹噓在擔任台北市長時打掉造價10億元的廚餘處理廠計畫，因為自己吃飯沒什麼廚餘。此說引發舉國譁然，民進黨痛斥，這是反智到否決掉符合環境永續的建設，更是不知煮飯、飲食過程會有廚餘的媽寶。農業部農糧署表示，農業生產過程就有不能吃的廚餘。

民進黨發言人林楚茵表示，香蕉會有香蕉皮，鳳梨、榴蓮都會有皮，柯卻通通都能吞，是台北晉惠帝再現。可見柯文哲又拿專業開玩笑，用他淺薄、無知的一面，來回應整個回收處理過程必須嚴肅面對的問題。

立法院民進黨團書記長莊瑞雄翻出柯文哲2015年回新竹老家的年夜飯照片，擺滿滷肉、白鯧魚、帝王蟹火鍋等豐盛菜色。大酸，很難想像連魚刺、骨頭都能嚼碎吞進肚子，廚餘並非只有剩菜剩飯，難道柯文哲連果皮都吃下去？柯身為一位醫師卻講出這樣的話，有失其強調的科學、理性、務實。

民進黨立委洪申翰表示，近年許多環境組織不斷要求，基於淨零減碳、資源循環等理念，台灣應該蓋更多廚餘處理設施，讓廚餘再資源化，但柯卻以吃飯都不會留廚餘否決北市環保局的提議，這種決策風格就是反智、踐踏專業，用荒謬的義和團式理由否決一項符合永續需求的提案。

民進黨總統參選人賴清德則說，吃飯都吃得很乾淨是好習慣，但這與政府推動的廚餘回收系統是兩件事；即便個人吃飯再怎麼乾淨、做飯時必然還是會有廚餘，在家裡可以減少廚餘、但在餐廳很難做到；因此城市建置廚餘回收再利用系統，有其必要。

農業部畜牧司表示，去年廚餘回收量為48.2萬噸，有54.8%製為堆肥，另有38.5%則是經高溫蒸煮後餵食豬隻，而相關養豬場都必須要有環境部的廚餘再利用檢核資格，並指出這幾年政府都積極推動惜食，廚餘量已較10年前減少近半。

畜牧司指出，在畜牧業生產過程，勢必會產生部分必須轉為廚餘使用的農業可再利用資材，例如雞隻屠宰後，會產生許多下腳料，如雞內臟、雞尖、雞腸、雞頭等，通常這類下腳類除部分會成為飼料的原料外，多半都是煮熟後當成廚餘使用居多，而這類廚餘自古迄今都有，絕對不是這2年才發生，重點是處理廚餘的過程要符合環保法規。

記者鄭信貞