生吃蔬菜很健康？ 食藥署：這類食物未烹煮易消化不良 | 生活 | 三立新

網路謠傳，生吃蔬果營養價值比較高，煮過的蔬菜維生素會流失，這是真的嗎？對此，衛福部食藥署解答，並不是每種蔬果都適合生吃，以豆莢類蔬菜為例，四季豆與豌豆莢因含有皂素，未經烹煮容易消化不良。