3種湯減重期別喝！「這1款＝液態麵包」超肥 火鍋湯根本毒物大全 | ET
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天氣變冷，喝碗熱呼呼的湯暖身超幸福。不過營養師提醒，減重期間可得注意湯的熱量，像排骨湯、青菜豆腐湯等可以攝取到蔬菜及蛋白質，是不錯的選擇；但像濃湯、酸辣湯等，因含有過多油脂及澱粉，應盡量避免。
新聞來源：ETtoday健康雲
湯底
每日限量100盅！台南超平價現熬養生雞湯 澎派麻油雞飯只要60元 | E
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隨著時序轉秋夜晚開始轉涼，喝碗熱湯暖胃又暖心！台南就有一間養生雞湯專賣店，每天限量100盅，嚴選天然中藥材搭配零味精湯底，當日現熬8個鐘頭完成，大塊雞腿肥美多汁，口感軟嫩輕咬就化開，結合份量實在的人蔘..
新聞來源：ETtoday 旅遊雲
健康網》火鍋控請注意！ 營養師分享「海底撈」營養成分表：小心鈉含量超標
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受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，國內有許多餐影業者紛紛推出外帶，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享知名火鍋「海底撈」當中部分湯底以及火鍋料的營養成分，提醒民眾大快朵頣時，仍要注意鈉含量攝取。高敏敏分享，曾經有位同事特愛吃肉片沾胡麻醬，一片肉片可以在整碗的胡麻醬料
新聞來源：自由時報電子報
健康網》麻辣鍋越吃越胖？ 8款火鍋熱量大比拚 – 即時新聞 – 自由健
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很多人愛吃火鍋，卻不知道火鍋湯底暗藏玄機，營養師特別整理了8種火鍋湯底熱量，提醒想要控管體重者最好選清湯湯底，而熱量最高的湯底是麻辣鍋。營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文，列出8種火鍋湯底熱量進行比較，以每鍋份量250ml為例，麻辣鍋有250kcal的熱量佔據第一名，其次是酸菜白肉鍋
新聞來源：自由時報電子報
天冷吃鍋又怕胖！營養師教你「湯底、醬料、食材」這樣選健康吃 | ETto
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過年到了，不少人為了方便，都以火鍋作為聚會餐點，但現今火鍋店的湯頭食材種類多到不可計數，一般火鍋高熱量、高油脂，也讓許多人是又怕又愛。究竟火鍋該怎麼吃出健康概念，營養師提出3個重點，只要跟著步驟做，便能享受到美味又不造成身體負擔的美味火鍋。
新聞來源：ETtoday新聞雲
「起司鍋」登最肥冠軍 專家授3招冬天火鍋健康吃│TVBS新聞網
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冬天氣溫冷冷的，一定要吃鍋！火鍋湯底眾多，有麻辣鍋、起司鍋、南瓜鍋、咖哩鍋、酸菜白肉鍋等，你知道哪一種湯底熱量最高？到底冬天該選什麼湯底？就讓營養師教你選對湯底不怕胖！另外，醫師也傳授痛風的人鍋底怎麼選！
新聞來源：TVBS
健康網》火鍋湯底包超方便！ 重複吃恐傷腸胃 – 樂活飲食 – 自由健康網
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近日氣溫驟降，美味的麻辣火鍋可以滿足口腹之慾，隨著宅經濟興盛，不少火鍋業者也陸續推出能在家自煮的火鍋湯底，既方便又快速，但專家提醒，湯底包在選購和保存時需注意包裝標示的保存方法，煮食時也應確實加熱並避免重複食用，以免吃壞肚子。近日食藥署邀請海洋大學食品科學系副教授陳泰源解釋選購、烹調麻辣鍋湯底須注意
新聞來源：自由時報電子報
健康網》火鍋也有「履歷表」 食藥署教你肉品、鍋底這樣挑 – 即時新聞 –
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寒冷的天氣，火鍋是最容易令人食指大動的美食之一，但是在吃火鍋暖身子之前，你知道可以透過火鍋自己的「履歷」去了解湯底是如何製作的嗎？食品藥物管理署為保障消費者權益，訂有相關規範，要求火鍋業者必須揭露湯頭和肉品的「身家資料」，包括湯底主要使用哪些食材製作、肉品是否為重組肉等，希望讓民眾吃得更健康、更安心
新聞來源：自由時報電子報
夾3片肉＝1顆蛋！吃火鍋必看「甩肉熱量表」TOP4湯底最健康 | ETt
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天氣冷，讓人好想吃火鍋！滿滿一鍋菜料、肉類和湯底，懂得選擇就算是怕胖的女孩，也能夠吃的盡興又安心，想要掌握天冷吃鍋不變胖的秘訣，營養師李佳蕙整理出6大原則，再搭配2張「湯底」、「火鍋料」熱量排行榜，入口前千萬要想一想。
新聞來源：ETtoday健康雲
桃園李記刈包四神湯 暖心又暖胃 – 旅遊
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李記刈包是桃園在地老店，只賣刈包、米糕、四神湯，其中四神湯的湯底用大骨熬8小時而成，豬腸則泡冷、熱水增加Q度，更採用雪蓮子替代常見的蓮子。米酒還有獨門中藥提味，口感更是一絕。業者說，自己是第2代，父親已經營多年，從原本的攤販，逐漸演變成店面，目前在寶山街有店面、桃鶯路則維持攤商。每天用餐、宵夜時間客人絡繹不絕，業者也說，雖然這2時段較忙，但中午就要開始備料，一點也不輕鬆。四神湯除了湯底用大骨熬成，豬李記刈包是桃園在地老店，只賣刈包、米糕、四神湯，其中四神湯的湯底用大骨熬8小時而成，豬腸則泡冷、熱水增加Q度，更採用雪蓮子替代常見的蓮子。米酒還有獨門中藥提味，口感更是一絕。業者說，自己是第2代，父親已經營多年，從原本的攤販，逐漸演變成店面，目前在寶山街有店面、桃鶯路則維持攤商。每天用餐、宵夜時間客人絡繹不絕，業者也說，雖然這2時段較忙，但中午就要開始備料，一點也不輕鬆。四神湯除了湯底用大骨熬成，豬腸也是自己清洗，泡完熱水再泡冷水，增加Q度，雪蓮子則有別一般蓮子，偏黃色，味道也更重一點。加上薏仁，再淋上搭配獨門中藥的米酒，四神湯喝起來暖心又暖胃。他說，雖然用大骨熬的湯底，味道比骨粉淡，也曾被客人嫌過，但是相對健康，多花點功夫也是值得。除此之外，刈包的酸菜、豬肉都是自行製作，新鮮又好吃。米糕除了每天現做外，也有獨門醬料。業者說，一方面希望單純，另方面也是展現最好的一面，所以經營這麼久，依舊只賣刈包、米糕、四神湯。店名：李記刈包地址：桃園市桃園區桃鶯路285號前營業時間：傍晚17時到00時售價：四神湯50元
新聞來源：中時電子報