植物肉帶領風潮，HOYA弘陽食品研發全新高蛋白品種黃豆「台中一號」-風傳

台灣素食人口約330萬，占比為全球第二，其中以宗教信仰41%及健康問題39%及養生保健37%名列前三名；根據全球各世代吃素頻率調查發現，全球超過30%的千禧世代奉行無肉主義，2025年植物肉商機將上看280億美元，2029年市值更將高達1400億美元，占肉品市場的10%。為了推廣